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小苏打的学术名称

在我们的生活中,经常会用到小苏打,小苏打具有多种功效,是一种看起来比细砂糖还要细的—种物质,呈颗粒状,没有任何味道。不过小苏打只是这种物质的俗称,那么小苏打的学术名称是什么呢?

小苏打的学术名称是:碳酸氢钠。碳酸氢钠,化学式NaHCO3,俗称小苏打。白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品,固体50℃以上开始逐渐分解,生成碳酸钠、二氧化碳和水,270℃时完全分解。

小苏打是纯碱与其他物质组合出来的,小苏打的样子像白糖一样,是颗粒状的。而食用纯碱本身就是一种自然的物质,因此,碱的形状是白色粉末状。因而,我们可以说小苏打是食用碱的升级版。

小苏打可以用来当做食品膨松剂,除此之外小苏打还有很好的清洁效果,我们可以用它来清洁油污。我们平时在保存小苏打的时候一定要把它放在干燥的地方,这样才能避它潮解。

总的来说,小苏打的学术名称是碳酸氢钠。小苏打在生活中使用非常广泛,尤其是在西式糕点行业,小苏打绝对不能少,因为在和面的时候,适当加入一些小苏打,可以让面包更加蓬松,口感更软,不仅可以提高销量,还能降低成本。
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