济宁小苏打是碱吗？_济宁市文通化工有限公司

济宁小苏打是碱吗？

发布时间：2021-04-13 15:41:46

小苏打是生活中常见的厨房用品，很多人日常制作馒头的时候都喜欢放一些小苏打在里面吧，食用碱也是人们会放的，那么也有人会问，济宁小苏打是碱吗？下面就来给大家介绍下。

小苏打不是碱面，小苏打的化学成分是碳酸氢钠。而碱面简称是苏达、纯碱、洗涤碱，它的成分是碳酸钠，而碱面的碱性更强。小苏打的碱性稍弱一些。

面碱它不是小苏打，它叫做苏打，科学名称是碳酸钠，它是食用碱。它用于传统面粉面团中和多余的酸度，并且不具有发酵功能。适量食用碱可以增加食物的颜色，香味，味道和形状，并增加人们的食欲。

小苏打和碱面一般都用于发酵食物中，用于中和食物中的酸性，是很好的一种食品添加剂，没有副作用，安全有效。小苏打有的可以应用到药物中，一般抑制胃酸的药物具有小苏打的成分。它具有抗酸、健胃的作用，用于胃酸过多，消化不良，食欲不振等。

小苏打是碳酸氢钠，表面上看是酸式盐，实际上饱和水溶液呈中性略碱性，pH值为8.35。济宁小苏打有食品级的，属于食品添加剂，可以用于各种食品中或者饮料中。

总的来说，济宁小苏打不是食用碱，食用碱是苏打即碳酸钠，而小苏打则是碳酸氢钠。两者之间成分不同、功效不同、使用方法不同、碱性不同。

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